Over het Oogstatelier

Het Oogstatelier is opgericht door Merel Nolet. Al zes jaar werkt zij als vegetarisch en veganistisch kok en cateraar. Na enkele jaren achter de pannen in restaurantkeukens besloot ze haar fascinatie voor de oorsprong van ons eten achterna te gaan. Verschillende stages op boerderijen en bij voedselproducenten in binnen- en buitenland volgden. Eenmaal thuis besloot ze haar opgedane kennis én de verbinding die ze voelde met het landschap en diens hoeders om te zetten in culinaire verhalen. Het Oogstatelier vertelt die verhalen, op jouw bord.

Missie
Het Oogstatelier maakt zichtbaar wat velen zijn vergeten: aandacht, ambacht, waar ons eten vandaan komt en waarom dat ertoe doet.

Visie
Wij geloven in een toekomst waarin goed, eerlijk en gezond eten de norm is. Waarin je weer verbonden bent met de ander, de natuur én de oorsprong van je voedsel. Die toekomst laten we je graag ervaren!